Осень — период горячих блюд из сезонных овощей. Но все привычные овощные блюда приедаются: салат с капустой, жареные кабачки и печеные баклажаны, а больше в голову ничего и не приходит.
Чтобы ваше меню стало интереснее, мы подготовили пять необычных и быстрых рецептов с овощами, которые созревают к осени. Все ингредиенты для этих блюд можно заказать в «Ленте Онлайн» — свежие продукты привезут в удобное для вас время.
Тыквенный пирог
Если вы любите необычные десерты, стоит попробовать классический тыквенный пирог с соусом из сметаны. Блюдо хорошо сочетается как с ароматным чаем, так и с крепким утренним кофе. Рецепт нельзя назвать трудным: справится даже человек, который никогда не работал с тестом. Вся готовка занимает 2 часа.
Как готовить
- Смешайте 400 г просеянной муки, соль и натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло. Должна получиться крошка. Добавьте туда 1 яйцо и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на час.
- Тыкву очистите от кожуры и семян, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Варите их 10–15 минут до мягкости, а затем измельчите в блендере до состояния пюре.
- Достаньте охлажденное тесто, присыпьте оставшейся мукой, раскатайте в тонкий пласт и выложите в круглую форму для выпечки. Чтобы основа пропеклась равномерно, накройте тесто пергаментом и присыпьте сверху бобами или горохом. Разогрейте духовку до 180 ℃ и выпекайте корж 15 минут.
- Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, добавьте яйца, сахар, соль, сливки, корицу и ванилин. Перемешайте все ингредиенты до однородности и выложите смесь в основу из теста. Выпекайте пирог 50–55 минут.
- Охладите блюдо. Подавайте его со сметаной, посыпав лесными орехами
→ Закажите свежую тыкву с доставкой до двери. Вам не придется выбирать тыкву, а потом нести ее домой вместе с другими продуктами. Сборщики вашего заказа в «Ленте Онлайн» выберут спелую, а курьер доставит даже самую большую, чтобы пирога хватило на всю семью.
«Каннеллони» из цукини
Каннеллони — это макароны, которые обычно начиняют фаршем и запекают под томатным соусом. Но можно приготовить альтернативную версию блюда из цукини с начинкой из нежного сыра рикотта. Его можно подать в качестве легкого ужина или предложить гостям за праздничным столом.
Как готовить
- Нарежьте цукини вдоль тонкими полосками.
- Очистите чеснок и пропустите его через пресс. Смешайте его с рикоттой, сушеным базиликом и посолите.
- В томатную пасту добавьте сливки, посолите и поперчите.
- Духовку разогрейте до 180 ℃. Форму для запекания смажьте оливковым маслом.
- На полоски цукини выложите по 1 ч. л. рикотты с чесноком и сверните в рулеты. Выложите их в форму, полейте сливочно-томатной смесью и посыпьте тертой моцареллой. Запекайте 30 минут.
- Готовые «каннеллони» полейте небольшим количеством оливкового масла и подавайте к столу.
→ Купите продукты для каннеллони из цукини в один клик. С приложением «Лента Онлайн» вам не придется искать ингредиенты блюда по всем разделам магазина. Просто зайдите в раздел «Рецепты» в мобильном приложении, найдите рецепт, который вам понравился, и закажите весь набор продуктов в один клик.
Запеченный батат с грибами
Если вы следите за фигурой, батат станет прекрасной заменой обычному картофелю. У него слегка сладковатый вкус, поэтому корнеплод хорошо балансирует острые и соленые вкусы. Запекают батат недолго — обычно 30 минут.
Как готовить
- Разогрейте духовку до 180 ℃. Батат вымойте и выложите на противень. Запекайте 30 минут.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте туда вешенки и пассеруйте грибы 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавьте к вешенкам шпинат, тертый адыгейский сыр, соль и перец. Все перемешайте.
- Достаньте батат из духовки и разрежьте вдоль почти до основания. В разрез выложите начинку из вешенок и подавайте.
→ Купите свежие продукты для блюда в несколько кликов. Сборщики всегда проверяют срок годности продуктов и не кладут в заказ те, у которых срок вот-вот выйдет. Поэтому вам не привезут сыр и грибы, которые испортятся на следующий день после доставки.
Картофельные крокеты с вешенками и томатным муссом
Блюдо французской кухни, которое обычно подают в качестве горячей закуски. Начинка может быть на ваше усмотрение: с сыром, ветчиной или грибами. На приготовление уйдет около часа. Подавать крокеты лучше сразу, чтобы насладиться ароматом и невероятным вкусом.
Как готовить
- Картофель вымойте, наколите вилкой и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 35–40 минут, а затем разомните картофель в пюре.
- Перец и вешенки мелко нарежьте и добавьте в картофельное пюре. Туда же вмешайте 1 яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Смесь уберите в холодильник на 20 минут.
- Сформируйте из пюре небольшие шарики.
- В глубокой миске смешайте 1 яйцо, небольшое количество воды и муку. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари.
- Раскалите растительное масло в сотейнике. Картофельные шарики сначала окуните в яичную смесь, затем — в сухари. Обжаривайте крокеты до румяной корочки и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Готовим мусс. Очистите и мелко измельчите чеснок. С веток петрушки оборвите листья и отложите их — они понадобятся для декора. Стебли нарежьте.
- Помидоры влейте в сковороду вместе с соком, добавьте чеснок, стебли петрушки, соль и перец. Прогрейте ингредиенты 2 минуты и взбейте их блендером.
- В глубокое блюдо налейте томатный мусс, сверху выложите крокеты. Перед подачей посыпьте блюдо петрушкой и сыром.
→ Купите продукты для блюда в несколько кликов. В «Ленте Онлайн» очень большой выбор продуктов, поэтому купить вешенки, рубленые помидоры или любимый сыр не проблема.
Запеченные в горшочках куриные грудки с брокколи
Блюда в горшочках обладают особенным вкусом, а еще их легко и быстро готовить. Например, чтобы запечь грудку с брокколи вам понадобится не больше 45 минут. Еще одно преимущество еды в горшочках — это то, что они дольше остаются горячими. Поэтому не страшно, если ваши гости немного задерживаются.
Как готовить
- Картофель и морковь помойте и почистите. Куриную грудку, овощи и брокколи (часть соцветий отложите) нарежьте кубиками одинакового размера.
- Все ингредиенты посолите, поперчите и разложите по горшочкам.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте сливки с горчицей и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Получившимся соусом полейте содержимое горшочков.
- Разогрейте духовку до 180 ℃. Накройте горшочки крышками и запекайте 30 минут. Подавайте блюдо горячим, украсив его листьями мангольда.
→ Купите продукты для куриной грудки с брокколи в несколько кликов. Заказывать из раздела «Рецепты» очень удобно: вы можете добавить в корзину сразу все ингредиенты или выбрать только те, которых не хватает в холодильнике.
Вот еще несколько причин, почему заказывать в «Ленте Онлайн» удобно и выгодно.
Заказы формируют профессиональные сборщики. Они всегда проверяют качество продуктов. Если свежие разобрали, сборщик предложит заменить позицию или убрать ее из заказа. Если вы останетесь недовольны качеством, «Лента Онлайн» вернет деньги — просто напишите в поддержку.
Собранный заказ привезут в интервале одного часа. Если продукты нужны к определенному времени, укажите его при заказе. Доставка бесплатная от определенной суммы — она зависит от района проживания. Вы увидите расчет при оформлении заказа.
Карта лояльности с дополнительной скидкой 5% на все. Ее можно подключить в приложении. Дополнительно карта дает скидку до 70% на товары по акциям и 15% на любые покупки в день рождения.
Листайте вниз и переходите на сайт, чтобы скачать приложение «Лента Онлайн» и получить промокод на скидку 20%.